Die nachhaltige, pflanzenbasierte Ernährungsweise gewinnt zunehmend an Bedeutung. Das Interesse der Konsumenten für pflanzliche und mit Mikronährstoffen optimierte Lebensmittel wächst stetig, ebenso die Anzahl vegan oder vegetarisch lebender Menschen. Schon seit vielen Jahren sind Veränderungen der Essgewohnheiten erkennbar: Homecooking statt Fast Food – und das mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen – liegt im Trend.

Für eine verstärkte Ernährungsumstellung spielen beim Konsumenten einerseits der gesundheitliche Mehrwert sowie die ethischen Gründe eine entscheidende Rolle. Seit einigen Jahren wird deshalb fortwährend an Alternativen geforscht. Dabei handelt es sich nicht nur um pflanzliche Fleischersatzprodukte, die den Geschmack imitieren sollen, sondern auch um Insekten, Algen oder Laborfleisch. In Zukunft werden wir unseren Proteinbedarf in der westlichen Welt zunehmend über Pflanzen decken, ohne Tierleid und Massentierhaltung.

Gesundheit und eine gute Balance zwischen Familie und Beruf gewinnen mehr an Bedeutung. Work-Life-Balance kommt immer mehr in Mode und ist heutzutage vielen Menschen wichtiger als die Karriere. Das Bewusstsein für eine gesunde Lebensweise wächst und somit auch für eine dem individuellen Bedarf des Menschen angepasste Ernährung. Es gilt weiterhin, dass Mikronährstoffe unterstützend und vitalisierend auf unseren Körper wirken. Unsere Lebensmittel werden von den Herstellern somit zunehmend mit Mikronährstoffen, Pflanzenpulvern oder Extrakten aufgewertet.

Wir möchten Sie auf diesem Weg begleiten und unterstützen Sie mit unserer Expertise und unserem Portfolio an Leistungen. Hier finden Sie eine Übersicht unserer aktuell verfügbaren Rohstoffe. Ihr Produkt ist nicht dabei? Starten Sie eine individuelle Anfrage.